让我们一起调皮捣蛋吧!

最近,小编的朋友圈里流行发一张蛋的照片,到底是什么蛋有这么大的魔力?让人趋之若鹜呢。

后来,小编深入地了解了一下,总算打听出来那款爆红鸡蛋的名称,它叫糯米蛋。

这个蛋的神奇之处在于有着粽子的香糯,又流着澄黄的咸鸭蛋油,吃起来美味营养。

下面就让来自上海新东方烹饪学校的老师为大家详细介绍这道菜的做法吧。准备材料:

糯米、咸鸭蛋、豌豆、胡萝卜、腊肠、五花肉、香干菇、盐、生抽、老抽、鸡精制作流程:

1、咸鸭蛋洗净,在一头敲开一个口子,注意口子不要开太大,将里面的蛋白去掉,保留蛋黄部分;

2、提前2-3个小时,将糯米和香干菇提前用水浸泡;

3、将胡萝卜、腊肠、泡好的香干菇切丁,豌豆洗净,装盘备用;

4、糯米沥干水分,将切好备用的食材倒入糯米中,放入老抽、生抽、盐、鸡精,搅拌均匀;

5、用小勺,将搅拌好的糯米装到咸鸭蛋里,www.8608811.com

6、用锡纸把装好的鸡蛋包裹起来,放到蒸笼里蒸上40-50分钟即可出锅。小贴士:

1、糯米装入鸡蛋时,不用装的太满。

2、搅拌均匀。

3、鸭蛋需要用生的咸鸭蛋,普通鸭蛋做不了。

4、调料适量放,尤其是盐和鸡精。

标签 咸鸭蛋 鸡蛋 糯米 老抽 小编

标签: